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选择性必修3 生物技术与工程
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第一章 发酵工程
第一节 发酵工程的培养基
培养基的类型和基础培养基
特殊培养基
第二节 发酵工程的无菌技术
发酵工程的灭菌方法
发酵工程的灭菌设备
发酵工程的无菌操作器具
微生物接种和传代的无菌技术
微生物分离、纯化和培养的无菌技术
第三节 传统发酵技术和产品
传统发酵技术的本质是微生物的天然发酵
传统发酵技术生产的食品
第四节 发酵工程及其应用
发酵工程利用了微生物的特定功能
发酵工程的一般过程
发酵工程应用广泛
第二章 细胞工程
第一节 植物细胞工程
植物组织培养技术
植物体细胞杂交技术
第二节 植物细胞工程的应用
植物组织培养技术的应用
植物细胞培养技术的应用
第三节 动物细胞工程及其应用
动物细胞核移植技术及其应用
动物细胞培养技术及其应用
动物细胞融合技术及其应用
干细胞技术及其应用
第四节 胚胎工程及其应用
哺乳动物胚胎发育的基本过程
体外受精技术
胚胎移植技术
胚胎分割技术
第三章 基因工程
第一节 基因工程及其技术
基因工程是在多学科基础上发展而来的
基因工程的基本工具
聚合酶链式反应（PCR）技术
基因工程的基本操作程序
第二节 基因工程的应用价值
基因工程在农牧业中的应用价值
基因工程在食品业中的应用价值
基因工程在医药业中的应用价值
第三节 蛋白质工程
蛋白质工程是基因工程的延伸
蛋白质工程的设计思路与应用
第四章 生物技术安全与伦理问题
第一节 转基因产品的安全性
日常生活中的转基因产品越来越多
转基因产品与技术的安全问题受到关注
第二节 我国禁止生殖性克隆人
治疗性克隆与生殖性克隆本质不同
设计试管婴儿与治疗性克隆
生殖性克隆人面临诸多问题
第三节 禁止生物武器
生物武器的危害
我国反对生物武器及其技术和设备的扩散
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